FİLTRE KAHVE
Günümüzde en fazla tüketilen kahve türlerinden bir tanesi olan filtre kahve lezzetinin yanı sıra doğal olması, enerji vermesi, metabolizmayı hızlandırması, yağ yakması, pratik olması ve sağlığa olan faydaları sebebiyle kullanıcılar tarafından sıkça tercih edilmektedir.
Yoğunluğu, aroması ve sertliği sebebiyle espresso kahveyi herkes sevmiyor olabilir, ya da yetersiz kahve miktarı veya aroması sebebiyle hazır kahveleri tercih etmiyor da olabilir, ancak filtre kahveyi kendi isteklerinize, damak tadınıza göre, istediğiniz ekleme ve çıkarmaları yaparak hazırlayabilirsiniz! Tercih ettiğiniz sertliğe göre demleme sürenizi belirleyip, şekerli seviyorsanız şeker, sütlü seviyorsanız süt ekleyebilmek tamamen sizin elinizde. Dolayısıyla filtre kahve çeşitliliği sayesinde herkese hitap etmektedir.
FİLTRE KAHVE NEDİR?
Filtre kahve, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak suyla buluşturulup demlenmesiyle elde edilen bir kahve çeşididir. Filtre kahve denmesinin sebebi demlenen kahvenin kâğıt ya da metal filtreden süzülerek posasından ayrılması sonucu hazır hale gelmesidir. Süzülmesi sayesinde diğer kahve çeşitlerinden daha berrak ve akışkan bir kıvama ulaşır. Kahve çekirdeklerinin kullanılan ekipmana uygun boyutta öğütülmesi gerekir.
Farklı aroma türlerine sahip olan kahve çekirdekleri, filtre ya da kahve makinelerine uygun boyutlarda çekilerek kullanıcılara taze bir içim sunmaktadır. Yumuşak, orta ve sert içim gibi farklı kategorilere ayrılan Filtre kahveler, birçok kişinin damak tadına hitap edecek yoğunlukta kavrularak paketlenmektedir. Farklı aromalı ya da sade olarak tercih edebileceğiniz filtre kahve çeşitlerini french press ya da filtre kahve makineleri yardımıyla demleyebilir, süt ya da şurup gibi farklı aromalarla birleştirerek kişisel bir kahve deneyimi elde edebilirsiniz.
Filtre kahve popülerliğini hazır kahvelerin rağbet görmeyi bırakıp, 2. nesil kahve dükkanlarının açılmasıyla hız kazanmıştır. 3. nesil kahvecilikle beraber hemen hemen her kahve severin göz bebeği olan Filtre Kahveler ve Filtre Kahve Makinaları hem ofislerde, iş merkezlerinde hem de evlerde yerini almıştır.
FİLTRE KAHVENİN BULUNUŞU
Filtre kahve, kahvenin tarihsel sürecinde geç kalınmış diyebileceğimiz bir buluştur. Filtre kahveyi ilk olarak Almanya’da yaşayan Melitta Bentz, 1908 senesinde 35 yaşında icat etti. Buluşuyla tarihe geçen bilim kadınının filtreye ihtiyaç duymasının tek sebebi ise kahve içerken ağzına telve gelmesini istememesiydi. Ev şartlarında, gündelik eşyalardan yararlanarak bir filtre kahve aleti üretip patentini aldı ve buradan sağladığı kazançla şirket kurdu. Şirket halen torunları tarafından yönetilmektedir ve uluslararası faaliyet göstermektedir.
Bu tarihten sonra Melitta Bentz’den ilham alan kahve severler ve üretici firmalar pek çok yeni ekipman geliştirip filtre kahvenin çeşitlenmesini sağladı ve en sonunda günümüzdeki halini aldı.
Aslında çıkış noktası göz önüne alındığında bizim için Osmanlı’daki kahve kültürüyle uyuşmuyor, telvesinin kahveden ayrılması sebebiyle. Ancak ikisinin de kendine göre artı ve eksi yönleri var, karşılaştırmak doğru olmaz, herkesin zevki kendine hastır.
FİLTRE KAHVE NASIL YAPILIR?
Filtre kahve yapmanın pek çok fazla yöntemi bulunmaktadır. Kullanılan ekipman ve metotlar; kişinin ihtiyaçları, imkanları, vakti, damak tadı gibi pek çok etken çerçevesinde belirlenmektedir. Kullanılan başlıca ekipmanlar standart Filtre Kahve Makinaları yanı sıra French Press, Hario v60, Chemex, Aeropress, Syphondur.
FİLTRE KAHVE FAYDALARI NELERDİR?
Her gün içilen bir fincan filtre kahve, uzun vadede karaciğer kanserine yakalanma riskini azaltır. İdrar söktürücü özelliği sayesinde hastalık dönemlerinde zararlı mikropların vücuttan atılmasını sağlar. Kalp hastalıklarını önler. Bunun yanında çeşitli araştırmalar Alzheimer’ın başlıca düşmanının kahve olduğunu söylüyor.
Kahvede çokça bulunan kafein, düzenli tüketilmesi halinde metabolizmanın hızlanmasını sağlar. Daha hızlı bir metabolizma, beraberinde daha fazla enerji tüketimini yani daha fazla kalori harcamayı getirir. Bu da diyet yapanlar için daha fazla yağ yakmayı, sıradan bireyler için de kilo kontrolünü sağlamayı kolaylaştırır. Bu yüzden yüksek kafeinli kahve şart!
Yine kahvede bolca bulunan kafeinin etkilerinden bir tanesi... Özellikle yüksek kafeinli bir kahve tercih ettiyseniz bunun fazlasıyla faydasını göreceksiniz. Yoğun bir iş-okul temponuz varsa, sabah uyansanız da ayılamıyorsanız, yaptığınız işe odaklanamıyorsanız veya gün içinde sebepsiz yorgunluk yaşıyorsanız kafein sizin için en iyi uyku açma yöntemidir.
FİLTRE KAHVE İLE TÜRK KAHVESİ ARASINDAKİ FARKLAR
Filtre kahve kullanmaya yeni başlayan veya henüz hiç filtre kahve demlememiş kişilerin aklındaki ortak sorulardan bir tanesi filtre kahve ile Türk kahvesi arasında ne gibi farklar olduğudur.
İki kahve türü arasındaki en temel fark, Türk kahvesi telvesiyle birlikte servis edilirken filtre kahvenin posasından süzülerek servis edilmesidir. Bu bakımdan büyük bir sunum ve aroma farkı vardır. Bir diğer fark ise Türk kahvesinin ocakta ateş üzerinde pişirilmesidir.
AROMALI FİLTRE KAHVELER
Kahve, ilk kez içecek olarak tüketilmeye başlamadan önce un gibi dövülerek ekmek yapımında kullanılıyordu. Kahvenin acı tadını kırmak için bal, süt gibi eklemeler yapılıp tatlandırıldı. Son dönemde ise meyveli, kakaolu, vanilyalı gibi pek çok filtre kahve çeşidi piyasada bulmak mümkün. Latte, mocha gibi sütlü – şekerli espresso bazlı tarifleri seviyorsanız, aromalı kahvelere de şans verebilirsiniz.
Kahve çekirdekleri, yetiştiği bölgeye yakın tarlalarda ekilen ürünlerin aromasını taşımaktadır. Yani Brezilya’dan gelen bir kahve çekirdeğinden mango, ananas tatları almanız çok doğal olabilir. Sonradan eklenmiş aromalardan farkı ise kesinlikle kahve tadının önüne geçmemesi ve bu yüzden ham kahve sevenlerin de hoşuna gitmesidir.
FİLTRE KAHVE FİYATLARI
Filtre kahve, kullanılan çekirdeklerin kalitesine göre çok geniş fiyat skalasına sahip ürünlerden bir tanesidir. Burada asıl önemli olan şey fiyat/performans kıyasında alacağınız tadın sizi tatmin ediyor olmasıdır. Büyük marketlerde, meşhur franchise kahve satıcılarında ve internete ucuz veya pahalı filtre kahve bulabilirsiniz. Önemli olan bu ucuz filtre kahveler veya pahalı kahveler beklentilerinizi karşılayacak mı? Bu yüzden filtre kahve alırken ölçünüz asla ürünün fiyatı olmamalı. Her zaman fiyat ve kaliteyi bir arada değerlendirmelisiniz ve size en uygun kahveyi bu kriterlere göre seçmelisiniz. Ucuz filtre kahve almak isterken kötü bir kahve alabilir veya fiyatını hak etmeyen pahalı bir filtre kahve alabilirsiniz.
Filtre kahve markaları, içecek konusunda tercihini kahveden yana kullanan kişilerin damak tadına hitap edecek geniş aroma ve yoğunluk seçeneklerini alıcılarına sunmakta. Kavrulmuş kahveleri kendi paketi içerisinde ağzı kapalı bir şekilde muhafaza ederek kahvenin ilk günkü tazeliğini koruyabilirsiniz. Yetiştirildiği bölgelerin isimlerini alan kahve çekirdeklerinin ince, orta ve kalın öğütülmüş seçenekleri, kahve aromasının yoğunluğunu belirleme açısından önemli bir rol oynamaktadır. Jacobs, Nescafe, Kurukahveci Mehmet Efendi, Julius Meinl gibi öncü kahve üreticilerinin 1 kg, 500 gram ve 250 gram gibi birçok gramaj üzerinden kullanıcılara sunduğu filtre kahve seçeneklerini Ofix.com üzerinden güvenle satın alabilirsiniz.